АРИСТОКРАТ
ТОРГОВЫЙ ДОМ
черная икра - изысканный вкус, вкус роскоши и символ благополучия!
Блюда из рыбы - шашлык!
По своим пищевым качествам рыба и морепродукты нисколько не уступают мясу, а в некоторых странах мира даже является основным продуктом питания. Рыбные блюда полезны и быстро усваиваются, поэтому рецепты рыбных блюд очень разнообразны сегодня. Рыбу можно варить, жарить и тушить, а также запекать различными способами. Рецепты вкусных блюд из рыбы можно найти в данном разделе и, воспользовавшись ими, приготовить просто и быстро вкусные угощения. Рыбу можно использовать для супа на первое или подавать на второе с гарниром. Простые блюда из рыбы преобразят праздничный стол, а блюда и рыбы на горячее отлично подойдут для любого стола, независимо от того, будет это обычный обед или застолье по какому-либо поводу.
Шашлык из осетрины
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 400 г филе осетрины
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 красный сладкий перец- салат, огурцы, помидоры для гарнираДля маринада:
- 1 средняя луковица
- 30 мл белого сухого вина
- 1/2 лимона- соль, перец по вкусу
1. Приготовьте маринад. Тонко нарежьте лук, добавьте в него вино, сок лимона, соль и перец.
2. Филе осетрины очистите от костей, хрящей и кожи, нарежьте на крупные кубики. Выложите их в маринад, тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться 2 часа.
3. Нанижите осетрину на шампуры, чередуя с кусочками перца.
Выложите на электрический гриль, смазав его растительным маслом. Если есть возможность готовить на углях, очень хорошо, получится даже вкуснее. Обжаривайте в течение 20 минут, периодически переворачивая. Когда шашлык будет практически готов, положите его на 5 минут в хорошо разогретый жаровой шкаф (духовку).
4. Подавайте со свежими овощами и зеленым салатом.
Шашлык из лосося
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Филе лосося атлантического с кожей 1,2 кг ( сёмга, форель)
- сок 1/2 апельсина
- растительное масло 1 ч. л.
- тимьян 1 ч. л.
- чеснок 2 зубчика
- соль крупная морская
- перец белый молотый
1. Филе лосося нарезать вместе с кожей кусками 7-8 см х 3-4 см
2. Посыпать тимьяном, мелко-рубленным чесноком, молотым белым перцем и морской солью, выжать сок из половинки апельсина, добавить растительное масло, аккуратно перемешать и оставить мариноваться от 20 мин. до 2-х часов в холодильнике.
3. Нанизывать куски на шампур вдоль кожи, стараясь протыкать куски ровно посередине.
4. Обжаривать на углях, примерно, 10 мин., постоянно поворачивая шампуры, до очень лёгкого румянца.
Рыба остаётся сочной внутри.В остывшем виде рыбка приобретает вкус "горячего копчения".